Хоолны урьдчилсан хөргөгч нь вакуум төлөвт температурыг хурдан хөргөх төхөөрөмж юм.Цельсийн 95 хэмд чанаж болгосон хоолыг вакуум урьдчилан хөргөгчөөр тасалгааны температурт хөргөхөд 10-15 минут л хангалттай.Үйлчлүүлэгчид мэдрэгчтэй дэлгэцээр дамжуулан зорилтот температурыг өөрсдөө тохируулах боломжтой.
Хүнсний вакуум хөргөгчийг нарийн боов, хүнсний үйлдвэр, төв гал тогооны өрөөнд өргөнөөр ашигладаг.