Хятад
-
Individual Quick Freezing (IQF)-ийн танилцуулга
Individual Quick Freezing (IQF) нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг тус бүрээр нь түргэн хөлдөөж, мөсөн талст үүсэхээс сэргийлж, бүтэц, амт, шим тэжээлийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалдаг дэвшилтэт криоген технологи юм. Бөөн хөлдөөх аргуудаас ялгаатай нь IQF нь нэгж бүрийг (жишээ нь, жимс, сам хорхой, хүнсний ногооны зүсмэлүүд) тус тусад нь байлгаж, бүтээгдэхүүний геометрээс хамааран 3-20 минутын дотор -18°C-ийн үндсэн температурт хүрдэг.
