Чанасан хоол хийх вакуум хөргөгчинд суурилуулсан вакуум насосны тасралтгүй үйл ажиллагааны дор вакуум доторх болон гаднах даралтын зөрүүтанхимүүсдэг.Энэхүү даралтын зөрүүний нөлөөгөөр хүнсний доторх/гадаад байгаа усны молекулуудын гадаргуугийн даралт ихээхэн буурдаг.Ийм байдлаар усны молекулууд шингэнээс хий рүү хурдан шилжиж, "уурших дулаан"-ыг бий болгож, тасралтгүй шахагдаж, их хэмжээний дулааныг авдаг.Чанасан мах зэрэг өндөр температурт чанаж болгосон хоолыг хурдан бөгөөд жигд хөргөнө.
Чанасан хүнсний үйлдвэрлэлээс үлдсэн дулааныг арилгана.Уламжлалт хүйтэн агуулахын хөргөлтийн процесст хэт их нян, урт хугацаа, эрчим хүчний өндөр зарцуулалт нь хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах төдийгүй хүнсний амт, өнгийг түгждэг.Хөргөх процесс нь эрчим хүч хэмнэж, байгаль орчинд ээлтэй.
1. Үйл ажиллагааны үр ашиг өндөр, боловсруулах зай бага, хөдөлмөр бага;
2. Хүнсний бүтээгдэхүүн бохирдох эрсдэлгүй, 30°C~60°C температурт нянгийн хамгийн сайн үржлийн үеийг вакуум ариутгасан орчинд түргэн шуурхай дамжуулдаг;
3. Аюулгүй, санаа зоволтгүй удаан хадгалахын тулд хадгалах бодис нэмэх шаардлагагүй;
4. Амт, амт нь гэмтэхгүй.Вакуум шингээх зарчмын ачаар хоолонд агуулагдах үнэрт бодисын амтыг жигд тарааж өгдөг.
Загвар | Боловсруулах жин/цикл | Хаалга | Хөргөх арга | Вакуум насос | Компрессор | Хүч |
HXF-15 | 15 кг | Гарын авлага | Агаар хөргөх | ЛЕЙБОЛД | КОПЛАНД | 2.4 кВт |
HXF-30 | 30 кг | Гарын авлага | Агаар хөргөх | ЛЕЙБОЛД | КОПЛАНД | 3.88 кВт |
HXF-50 | 50 кг | Гарын авлага | Ус хөргөх | ЛЕЙБОЛД | КОПЛАНД | 7.02 кВт |
HXF-100 | 100 кг | Гарын авлага | Ус хөргөх | ЛЕЙБОЛД | КОПЛАНД | 8.65 кВт |
HXF-150 | 150 кг | Гарын авлага | Ус хөргөх | ЛЕЙБОЛД | КОПЛАНД | 14.95 кВт |
HXF-200 | 200 кг | Гарын авлага | Ус хөргөх | ЛЕЙБОЛД | КОПЛАНД | 14.82 кВт |
HXF-300 | 300 кг | Гарын авлага | Ус хөргөх | ЛЕЙБОЛД | КОПЛАНД | 20.4 кВт |
HXF-500 | 500 кг | Гарын авлага | Ус хөргөх | ЛЕЙБОЛД | БИТ ЗЭР | 24.74 кВт |
HXF-1000 | 1000 кг | Гарын авлага | Ус хөргөх | ЛЕЙБОЛД | БИТ ЗЭР | 52.1кВт |
Талх, гоймон, будаа, шөл, чанасан хоол гэх мэтийн халууныг хурдан арилгахад хэрэглэнэ.
Ер нь хүнсний материал 100 хэмээс тасалгааны хэм хүртэл 10-15 минут, 0 хэм хүртэл хөргөхөд 25-28 минут л хангалттай.
Тиймээ.Дотор тасалгааны хэмжээг троллейбусны хэмжээнээс хамаарч төлөвлөж болно.
Тасалгааны дотоод засал өдөр бүр цэвэрхэн байх ёстой.
Мэдрэгчтэй дэлгэцээр удирдахад хялбар.Өдөр тутмын үйл ажиллагаанд хэрэглэгч зөвхөн зорилтот температурыг тохируулж, хаалгыг гараар хааж, эхлүүлэх товчийг дарж, урьдчилан хөргөх машин нь гарын авлагын оролцоогүйгээр автоматаар ажиллах болно.
T/T, 30% хадгаламж, үлдэгдэл төлбөрийг тээвэрлэхээс өмнө төлнө.